le novo
c'est ici

table haute ou normale
ou au comptoir
dans un carré privé

Profitez d’un moment festif chez nous, de nos délicieux plats et de nos tapas jusqu’à 23h30 les week-ends…

Déjeuner/ 11h45 - 14h15

/plats

SALADE DE CHÈVRE & SPECK /16€

toast de chevre grille au miel, herbes de provence, oignon rouge concombre & tomate cerise, vinaigrette au balsamique

SALADE CAESAR /19€

filet de poulet crispy, salade romaine, olive noire, tomate, copeaux de grana padano, croutons a l'ail, oeuf dur, sauce caesar

TARTARE DE SAUMON /23€

citron vert, gingembre, échalote, baie rose accompagné de salade verte et frites maison

TARTARE DE BOEUF AU COUTEAU /18€

180g de boeuf français, frites & salade, recette au choix
• traditionnel - câpres, oignon, cornichons...
• italien - olive noire, tomate séchée, grana padano, pesto...
• japonais - wasabi, sauce soja, gingembre, citron vert...

SALADE DE TENTACULES D'ENCORNET /22€

150g de tentacule d'encornet, pomme de terre grenaille, oignon rouge, persil plat, tomate, ail et citron

FISH & CHIPS /19€

poisson selon arrivage a la panure façon tempura accompagné de sauce tartare et frites maison

TAGLIATA EN PERSILLADE /25€

220g de boeuf de race snacké en persillade fraiche & accompagné de patatas bravas sauce maison

LE BURGER AMERICAIN /19€

cheddar fondu, poitrine fumée grillée, tomate, oignon, pickles & frites maison - au choix
• filet de poulet crispy
• steak haché black Angus 150g / double steak +5€

plat du jour /16€

plat concocté par le chef selon son marché et ses inspirations...
faites lui confiance !

/Veggi

CAPRESE DU NOVO /17€

variations de tomates anciennes, burrata crémeuse amandes torrifiées, pesto & basilic frais

NOS RAVIOLI D'ITALIE /16€

agnolotti aux oeufs frais, farce aux aubergines & tomates séchées, sauce crémeuse aux noix

Le Chef vous propose en dessert fait maison :

  • MOELLEUX AU CHOCOLAT
    au coeur fondant accompagné de chantilly

  • TIRAMISU
    au café et spéculos concassé

  • BRIOCHE PERDUE
    surmonté d’un caramel au beurre salé fondant

  • POT DE GLACE ARTISANALE 160ML
    parfum au choix – vanille, choco noisette, pistache citron vert, fraise, stracciatella, café, caramel au beurre salé

  • DESSERT DU MOMENT affiché chaque semaine sur ardoise

  • CAFÉ GOURMAND

Formules du midi

Le Pouce /18€

Plat du jour / Boisson au choix / Café

Le Shiny /21€

Plat du jour / Dessert de la semaine

Le Graal /25€

Plat du jour / Boisson au choix / Dessert de la semaine / Café

Kids corner /14€

Plat kids au choix / Sirops au choix / Pot de glace ou Fromage blanc

Menu midi et soir

bistrot du monde /36€

entrée > salade de chèvre & speck ou caprese du novo

plat >> fish & chips ou tartare de boeuf

dessert >>> moelleux au chocolat ou tiramisu

les plats du jour
cette semaine

dinner/ 18h30 - 22h30

jusqu'à 23h30 les vendredis et samedis

+ plats du soir +

même carte que le midi

au même tarif

% platitos/Tapas 
à toute heure

TAPENADE NOIRE /6€

fait maison à déguster avec du bon pain frais

ASSIETTE DE BRESAOLA SUR ROQUETTE /9€

grada padano et vinaigrette citronnée

CARPACCIO DE COPPA & DEMI SAUCISSON /9€

coppa tranchée & saucisson à couper soi-même

GUACAMOLE DE LA CASA /9€

citron vert et menthe - pico de gallo et chips de tortilla

CAZUELITA DE QUESO INFUSÉ /12€

tome de brebis mariné à l'huile d'olive et aux herbes

En plus///
À Partir De 18h30

FRITES DE LA MAISON /6€

& mayonnaise au piment doux

PANISSE DE MARSEILLE /7€

& son pesto maison

DEMI CAMEMBERT RÔTI /8€

flambé au pastis (ou non) accompagné de toast

PATATAS BRAVAS AU FROMAGE /8€

pommes grenailles rôties aux épices & cheddhar fondu

BURRATA CRÉMEUSE /9€

tomate ancienne, fleur de sel & huile d'olive

CROUSTY CHICKEN /9€

filet de poulet pané crispy frit en tranche

LA TENTACULE D'ENCORNET /10€

poêlée en persillade

PINCHOS DE CHÈVRE /10€

toast de fromage de chèvre au miel et herbes de provence

PULLED PORK EN PINCHOS /13€

effilocher d'épaules de porc grillé en sauce sur toast

TAGLIATA DE BOEUF /14€

en persillade - sur un lit de salade de saison

Happy drinks

carte des cocktails

Bières pressions
locales et prestigieuses

jupiler

4€ / 7€
le demi / la pinte

Happy hours

toutes les pintes à 5€
de 17h à 20h tous les jours

leffe

4.5€ / 8€
le demi / la pinte

fada sunny ipa

4.8€ / 8€
le demi / la pinte

fada abricot

4.8€ / 8€
le demi / la pinte

Tapas et happy hours en même temps

Le novo
1 Boulevard de la République
13100 aix-en-provence